Gramona Enoteca Brut Nature 2002

Der spanische Schaumwein Gramona Enoteca Brut Nature 2002 reift 15 Jahre, also 180 Monate auf der Hefe, der sogenannten Flaschengärung. Er besteht aus den Rebsorten 75% Xarel.lo und 25% Macabeo, die von der Einzellage Font Jui stammen. Durch die lange Reife wird dieser Schaumwein sehr komplex behält dennoch seine Frische und kann daher Überzeugen. Ein großer spanischer Schaumwein für den besonderen Anlass. Der Cava bekam in der 2018er Ausgabe vom Peñin Weinführer 98 Peñin Punkte und wurde zum besten Wein Spaniens gekührt. Luis Gutierrez bewertet den Jahrgang mit 95 Parker Punkten und schreibt im Wine Advocate:" The 2002 Enoteca Brut Nature Gran Reserva aged for an exceptionally long time in a cork-closed bottle containing the lees. The wine was disgorged in November 2017, some 15 years after the harvest. As with most of their top wines, it's a blend of 75% Xarello and 25% Macabeo, cropped from a cold and wet year when the grapes from the Paraje Font Jui were picked on September 1st. This is dry and with very good acidity. It has a purity, harmony and complexity that makes it feel quite superior to the Brut version of this, with great focus and laser-like precision. It has more freshness and length. This is simply superb. still young and lively, quite surprising for its age. It would be very interesting to see how this ages now that it has been disgorged. 2,500 bottles produced."

2006 feierte die 5. Generation der Familie Gramona das 125 jährige Bestehen der Bodega Gramona. Gegründet wurde sie 1881. Sie waren von Anfang an bestrebt Cava von höchster Qualität und Güte herzustellen. Gramona steht für elegante und komplexe Cava, die lange auf der Hefe reifen. Den Wein für die Dossage entnehmen Sie aus einer Solera, die eigens dafür angelegt wurde und der Großvater der Familie diese seit Jahrzehnten pflegt. Der 2001er Jahrgang wurde erstmals in der neuen Bodega – Celler Batlle – am Stadtrand von Sant Sadurni d'Anoia, südlich von Barcelona, hergestellt. Dieser moderne Bau wurde homogen in die Landschaft integriert und ermöglicht nachhaltiges Arbeiten durch sämtliche Prozesse hindurch. Gleichzeitig wurde die Bodega und die Herstellung der Weine und Cava komplett nach biodynamischen Grundsätzen ausgerichtet. Das Rückgrat der Cava bildet die Rebsorte Xarel.lo, die über hervorragende Eigenschaften für die Reife verfügt.