José Pariente Las Fincas 2024

Erleben Sie mit dem Jose Pariente Las Fincas 2024 eine absolute Ikone der spanischen Weißweinkunst. Früher unter dem Namen Verdejo Fermentado en Barrica bekannt, zeigt diese exklusive Cuvée der Bodegas José Pariente eindrucksvoll, welches Tiefenpotenzial in der Rebsorte Verdejo steckt. Die Trauben für diesen biologisch erzeugten Wein stammen von ausgewählten, alten Weinbergen auf kargen, steinigen Böden der D.O. Rueda. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus Spanien, der durch Struktur, Dichte und Eleganz auf ganzer Linie überzeugt. Die perfekte Balance von Frucht und Holz. Die Besonderheit des Las Fincas liegt in seiner traditionellen, anspruchsvollen Vinifizierung. Nach der Ernte gärt der Most für 7 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Durch die regelmäßige Batonnage (das Aufrühren der Hefe) gewinnt der Wein an Schmelz und Cremigkeit. Weitere 5 Monate Reifezeit im Edelstahltank bewahren die lebendige Frische der Frucht. Das Geschmacksprofil des Jose Pariente Las Fincas 2024 ist komplex. Ein intensives, leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen im Glas zeigt er in Nase komplexe Aromatik von reifem Steinobst, Passionsfrucht und Zitruszeste, elegant unterlegt mit feinen Kräuternoten, Anis, Eukalyptus und einem Hauch von edlem Rauch. Am Gaumen kommt er kraftvoll und ungemein cremig daher. Die feine Holzwürze harmonisiert perfekt mit der präzisen, mineralischen Säure und führt in einen langen, vibrierenden Abgang. 

Speiseempfehlung: Der ideale Speisenbegleiter. Dieser komplexe Verdejo fordert charakterstarke Gerichte. Er passt hervorragend zu kräftigem, gebackenem Fisch, Meeresfrüchten, würzigen Reisgerichten (wie Paella) sowie hellem Fleisch oder gereiftem Käse. 

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Es gibt studierte Weinmacher und talentierte Winzer. Nicht immer muss man Getränketechnologe sein, um guten Wein zu machen. Victoria Pariente hat Talent und Gespür und nimmt ihre Umgebung, den nördlichsten Teil der Meseta, wahr. Hier gründet Sie Ende der 90er Jahre das Weingut Jose Pariente und produziert spanische Weißweine aus den Rebsorten Verdejo und Sauvignon Blanc. Das Klima ist kontinental geprägt mit großem Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperatur. Mittlerweile sind die beiden Kinder von Victoria in die Bodega mit eingestiegen und kümmern sich um das Tagesgeschäft. Martina Pariente greift in die Weinbereitung mit ein und Ignacio unterstützt den Vertrieb.