Frontonio - Elastico 2023

Der Elástico 2023 vom renommierten Weingut Bodegas Frontonio ist ein außergewöhnlicher spanischer Weißwein, der die Ursprünglichkeit alter Rebanlagen und die Finesse moderner Weinbereitung vereint. Dieser charakterstarke Weißwein aus der Region Valdejalón in Aragón wird aus einer seltenen Cuvée lokaler Rebsorten wie Garnacha Blanca, Macabeo, Palomino und weiteren traditionellen Weißweintrauben vinifiziert. Bereits im Glas begeistert der Elástico 2023 mit einer hellen, strahlenden Farbe und einem vielschichtigen Bouquet aus weißen Blüten, Jasmin, Zitrusfrüchten und feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der spanische Weißwein frisch, elegant und bemerkenswert ausgewogen. Saline Noten, eine feine Textur sowie Anklänge von Apfel, Kräutern und dezenten Gewürzen sorgen für ein langes, anspruchsvolles Finale. Die Trauben stammen von über 80 Jahre alten Weinbergen in rund 800 Metern Höhe. Nach der spontanen Vergärung mit natürlichen Hefen reift der Wein für zwölf Monate in unterirdischen Betontanks. Dadurch bleibt seine Frische erhalten und die Herkunft des Terroirs wird besonders authentisch zum Ausdruck gebracht. Mit seiner mineralischen Eleganz und lebendigen Struktur ist der Elástico 2023 der ideale Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Ceviche, mediterraner Küche sowie würzigen asiatischen Speisen. Auch als hochwertiger Aperitif überzeugt dieser spanische Weißwein auf ganzer Linie. Elástico 2023 ist ein außergewöhnlicher spanischer Weißwein für Genießer, die Authentizität, Herkunft und handwerkliche Qualität im Glas schätzen. Seine seltene Rebsortenkomposition und die limitierte Produktion machen ihn zu einer echten Entdeckung für Liebhaber hochwertiger Weißweine. Luis Gutierrez bewertet den spanischen Weißwein Elastico 2023 mit 94 Parker Punkten und schreibt über den Wein im Wine Advocate: "The white 2023 Elástico comes from an 80+-year-old, dry-farmed vineyard planted with a complex field blend at 800 meters in altitude. The vineyard is certified organic, starting with the 2022 vintage. The wine was a little tight and closed and took some time to take off. It has complexity, elegance and subtleness, slowly developing hints of saffron, apples and white flowers. The palate reveals texture and balance, purity and fine-boned tannins that give it a mineral twist. In 2023, it didn't go through malolactic. This was bottled unoaked after it aged in concrete. 1,315 bottles, 30 magnums and some larger formats produced. It was bottled in June 2025."

Fernando Mora MW und Mario Lopez gründen 2013 gemeinsam mit einem Freund das kleine Weingut Bodegas Frontonio. Von Anfang an war es ihnen wichtig die Natur zu respektieren und Weine herzustellen, die von ihrer Herkunft erzählen. Sie finden hochgelegene Weinberge - bis zu 1000 Meter Höhe - mit teilweise über 100 Jahre alten Reben, die mit einheimische Rebsorten wie Garnacha und Macabeo bestockt sind. Die Böden aus Schiefer, Granit und Kalk sind geradezu ideal, um komplexe Weine zu vinifizieren. Sie verarbeiten jede Parzelle ihrer ca. 60 Hektar Reben separat und kommen so auf ca. 45 Micro Vinifikationen. Ab dem Jahr 2018 stellen Sie die Weine in ihrer zuvor restaurierten und über 200 Jahre alten Bodega her. Hier können Sie bis zu 50 000 Liter Wein verarbeiten. Fermentiert wird ausschließlich in Zement und der Ausbau findet in großen und gebrauchten Fässern, Amphoren und Glasballons statt. In den unterirdischen Gängen, die sich auf 3 Etagen verteilen, reifen die Weine unter optimalen Bedingungen. Fernando unterteilt seine Weine in 3 Hierarchien. Die unterste Stufe seiner Weine aus Valdejalon sind die Village Weine, danach kommen die Premier Cru Weine und ganz oben an der Spitze der Qualitätspyramide finden sich die Grand Cru Weine. Seit dem Jahr 2021 ist die Bodega komplett Öko Zertifiziert.